僕は、決して“怪しいオジさん”じゃ無い？！
2002.11.07
＝早くも「ベストセレクト」ご注文、ご予約が入っています。ありがとうございます！＝
癒し系？ノイはよく寝ます！ ジェスもお眠？ ドリップバッグを作りました！ カップにセット！
えっ・・・と、思うぐらい早く、気が付いたら１１月になっていました。今年も思うところ後わずか。
何もしない内に、今年が終わってしまいそうですが、「時間が早く過ぎるのは、幸せな証拠」と
言うことなので、それは、それでありがたいこと？でしょう。「幸せ・・・」と言えば、何と言っても
ノイの寝顔を見ていると幸せな気分になれます。どうしてこんなに眠れるのかな？等と思いつつ
思わず微笑んでしまいます。ノイちゃんに会いに、色々な方が尋ねてきてくださるのも、何となく
理解できるような気がします。君がタレントさんだったら、間違いなく“癒し系”だね・・・。
ジェス（パピヨン）も、普段は、店の奥でうるさいけれど、寝てるところは、本当に可愛いんですよ。
２匹とも、お客様から「珈琲と引き替え？」に頂いてしまったのですが、それだけでも、珈琲屋を
やっていて良かったなぁ・・・と思います。
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そうそう、良かったと言えば、石臼珈琲の“ドリップバッグ”を作ってみたんですが、これが良い！
一杯ずつ個別包装にしましたので、風味も逃げませんし、こだわりの珈琲が気軽に楽しめます。
まだ、ホームページ上では、販売を始めていませんが、近い内に、仲間入りできるようにします。
一杯ずつスプーンで計って、口を閉じ、更にアルミの個別包装で又シールして、箱詰めしますが
家内制手工業？の当店では、一度にたくさんは作れません。一個か二個は、常に用意しますので
機会が有れば、一度お試しになってみてくださいね。本当に、結構～良いですよぉ！
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“癒し”と言えば、カフェインレスの生豆を使って創り上げた、当店始めてのカフェインレスブレンド
「彷徨える旅人達の“疲れを癒す”珈琲」という、かなり長い名前のブレンドも、裏メニューの形で
発表させていただきました。詳しくは、こちらから↓覗いてみて下さいね。
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色々と、お知らせが済んだところで、本題？に入ります。
良く「鈴木さんは、休みの日は、何やっているの？」と、聞いていただくことが多いのですが、実は
何もやっていない・・・と言うか、何もできないことが多い・・・と言う感じです。
当店は、毎週水曜定休日、更に各週で連休を頂戴しています。店頭販売も、昼から夕方までと
かなり短い時間です。本当に、ご迷惑、ご不便をお掛けしています。ごめんなさい。心苦しいです。
でも、これで本当に精一杯なんです。良い物を創るには、時間も手間も、そして技術も必要です。
そして、何より一番重要なのが、集中力。「明日への希望を感じられる珈琲創り」その為だけに
今、私は生きています。この腕も、ちょっとしか脳味噌の入っていないこの頭も、五感も六感も
何もかも全て、只、おいしい珈琲の為だけに存在しています。それが、今私に出来る事なので、只
精一杯、全てをそそぎ込んでいます。朝５時に起き、犬の散歩を済ませてから、焙煎に入ります。
お昼までに、出来る限り、重要な、どうしても集中しなければならない豆を焼き上げ、そして開店。
夕方店を閉め、７時過ぎに家に帰り、下手をすると９時過ぎには、もうお眠？です。（年かな・・・）
その延長線上に、お休みの日もありまして、週に一日の休みは、間違いなく寝込んでしまいます。
連休を頂いているときは、勉強や、お世話になっている方に会う為、一日は動くこともありますが
あとは、体調維持に務めています。集中力を高めるため、「無」の心境を求めて、座禅を組んだり
そうかと思えば、ボロボロの自転車を押しながら、延々と歩き続けることもあります。もし近所で
自転車を押している、怪しいオジさんを見かけたら、それは私かも知れませんよ・・・。
半分意識がないので（無の心境？）、気が付かなかったらごめんなさい。でも、これが結構良い。
ウロウロ歩いていると、色々なことが見えてきて、僕の考える新製品は、ほとんど、そのウロウロ
から生まれる。でも、良い案を思いついても、メモを持っていなくて、帰るまでに忘れちゃったことも
何度もありましたが・・・（はっきり言って、アホ？かな）。さあ、今日も、ウロウロしようっと！
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