鈴木にとっての休日は、かえって集中して仕事する日！？

2009.11.18

＝先日、SmapxSmapに「Begin」さん達出演しておりましたが、皆様ご覧頂いてありがとうございます！＝

←最近は、毎週火・水と店頭販売連休を頂戴する形で申しわけ有りません。

只、週に二日お休みを頂戴しましても、必ずと言っていい程、一日はこの写真

のように、ハンドピック（手選別）等をする為、店に行って仕事をしております。

今日も行って、軽く２０～３０㎏分こなしてきましたが、なかなか終わりません。

これからの時期は皆様から沢山ご注文を頂戴しますので、よほど頑張らないと

用意が間に合わず、只でさえ使いにくい店が、更に使いにくくなってしまいます。

業界では、ハンドピックをしているから特別とか、値段が高くても良いとか、色々と言っているそうですが

僕に取りましては、“美味しさの為に出来る普通のこと”なのです。更に、本当によい物を値段を抑えて

販売したい・・・と言う、鈴木の願いがありますので、人に頼ることは出来ませんから、どんなに大変でも

基本は自分で行わなくてはいけないのです。だから、指がつってしまったり、腱鞘炎になって腕が痛くて

夜中に飛び起きてしまったりしても、やめることは出来ませんし、この分の値段を、商品に上乗せする

なんてことは、やっぱり出来ないのです。「良い物を抑えた値段で、そして目指すは最高の品」ですので

かなり矛盾しているのかも知れませんが、出来るところまでは頑張り抜くという、鈴木なりの“覚悟”を

決めておりますので、決めた以上、やり抜こうと思っております。・・・なので、週休二日の店頭販売は

更に休みが多くなること（週休三日とか？）はあったとしましても、少なくなるという事は無さそうです。

週に二日間の店頭販売連休、今暫く続きそうですが、何卒ご容赦下さいね。（結局そのいい訳？・笑）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＜御覧頂き、ありがとうございます＞・・・