身内の技術に脱帽の鈴木、でもやっぱり欲深い？！

2008.11.26

＝店内改装後も変わらぬ御愛顧に感謝しております。（発送につきましては、お時間御容赦下さい）＝

急に長いお休みを頂戴しまして、本当に御迷惑をお掛けしました。

まだ途中ではあるのですが、ようやく店内の改装もざっと終わりました。

←これは、改装最終日に撮った店内の写真なのですが、思っていたより

数段良くなって、まるで違う店を見ているような感じになります（笑）。

入り口からはいってすぐ右側に、特注のカウンターを付けてもらいまして

これが凄く使いやすく、また、見た目にも素敵な感じです（自画自賛！）。

常連さんが、違う店に入ったと思い、一回出ていってしまった程です。

普段使っている８㎏釜も、何だか居心地が良さそう

に見えてしまいますから不思議なものです（笑）。→

「何だか、ショットバーみたいだね！」と、お客さんも

カウンター越しに話をしながら何だか楽しそうです。

そんな笑顔が生まれる店で有ることが、私達にとって

一番嬉しいことですから、何だか楽しくなります。

そのうち時間が出来たら、ここでコーヒーの淹れ方を

実演したりも出来そうですから、どうぞお楽しみに！

←こっちは、その逆側の壁にあたりますが、器具や

備品を展示＆販売しておりますので、今までよりも

手にとったりして、選びやすくなりました。（多分・笑）

最近は、機械任せにせず、自分でハンドドリップする

昔ながらの淹れ方も見直されているようですから

機会あれば、色々とお尋ねになってみて下さいね。

今回、システム的に大きく変わったのは、ここ数年は

御予約を頂かないと、販売は出来なかったのですが

何かしらでも、その場でお持ちいただけるように・・・と

色々と考えた結果、ハンドピックを済ませて、販売が

その場で出来る豆を、種類は限られますが、御用意

させて頂けるように・・・と、企画してみました。

ここが、その豆達を並べる予定の棚になります。→

・・・で、どうしても御予約の間に入れての御用意に

なりますので、お待ちいただく際に御利用いただける

席も、丸太と廃材を使った小さなベンチの形で作って

←もらいました。どうです結構格好良いでしょう？（笑）

今回、色々作ってくれたのは、義理の弟なのですが

ログハウスの工務店を自分でやっているだけあって

物凄い技術に、脱帽の毎日です。（弟子入りしたい）

仕事の合間に、無理して時間をつくってやってくれたのですが、お正月休みには、入り口部分も直して

くれると言う事です。あとは・・・棚も作って貰って、あっ駐車場の看板も欲しいな！（欲深い鈴木・苦笑）