美しき本物サラダ＆気持ちに触れて感心しきりの鈴木です

2013.09.08

　こんにちは！鈴木です。またまたブログをサボっておりまして失礼致しました。
この写真は、柏にある「Hiryu」という、八百屋さんのような、飲み屋さんのような…かなり不思議なお店の野菜サラダなのですが、どうですか、彩りも素晴らしくて綺麗でしょう？（思わず写真を撮ってしまいました）
ここのお店は、取りそろえている物自体が全て“自然栽培や天然物”と言ったこだわりの品ばかりなのですが、「いくら何でも何でそこまでこだわれるのかな？…」と不思議に思っていたところ、先日、社長さんにお話し伺う機会があり、ご本人が大病で身体を悪くされて、食への意識が大きく変わったと言うことで納得しました。僕自身も若い頃に一度だけ胃を悪くしたことがあって、そのとき使っていた珈琲が身体に与える影響が気になって、それがきっかけになって自家焙煎の勉強しましたので、そこからスタートする気持ちがよく分かるのです。そのお店の方々は、社長さんや板長さん始め、皆気持ちの良い人達ばかりで、こだわりのメニューと合わせて、本当に感心してしまいます。コーヒー豆屋と業種は随分と違いますが、とても勉強になるのです。お店は、やはり人の気持ちから生み出される物のようです。素晴らしいお店を参考に、鈴木も少しは頑張らなくては…、と思う今日この頃なのです。