シュークリームを食べつつ、思いがこみ上げてくる変な鈴木！？

2010.05.19

＝勝手ながら、鈴木の個人的な都合により“５／２２（土）臨時休業”を頂戴します。ご容赦下さい＝

←いやぁ、美味しそうでしょう？これは、当店で焙煎の勉強

をした地引さんが社長を務める、お酒と珈琲の店「新風堂」

のシュークリーム“克シュー”なのです。Ｇ・Ｗの頃でしたか

差し入れ兼味見として持ってきてくれたとき、写真を撮って

おいた物です。とっても良い出来映えで、ヒット間違いなし

だと思います。他に、前から人気のチーズケーキも、本当に

美味しいですし、皆さんも市原方面に車でお出掛けの際は

道の駅の目の前、大きな駐車場のある、凄く素晴らしいお店ですから、是非一度御利用下さいませ。

地引さんのお店は、もともとお酒や食品関係の店として、営業していたそうですが、店の将来を考えて

何か新しいことをしなければ・・・と悩み、色々な職種（チェーン店的な事業でしょうか）を手掛けていた

そうなのですが、焼きたてパンのお店を新事業として始めたとき、冷凍のパンを焼くだけのシステムに

心が痛み、「自分達が作る、将来に繋がる物創りがしたい！」と一念発起して、焙煎の腕を付ける為に

社長自ら、私の所に何度も指導を求めて、頭を下げに来てくれました。もともと５億も１０億も稼ぐ、私の

店より何十倍も大きな商売を営んでいますので、何も、今更大変な焙煎の道に入らなくても・・・と当初は

断り続けていたのですが、彼の思いを知るうちに、「コーヒーの焙煎が、彼の人生に、何か役に立つかも

知れない・・・」と思い、指導を引き受けました。今でも、新しいことを手掛けると、報告に来てくれますが

実際は、もう私の指導できることなど何もない、素晴らしい状態だと思っています。勿論、コーヒー焙煎

については、今後も腕を高めるように頑張って欲しいと思いますが、人様の喜びの為、いつも前向きに

歩みを止めずに頑張ってくれれば、それだけで大丈夫！ 甘いシュークリームをほおばりつつ、何故か

思いがこみ上げて来る、やっぱり変な鈴木なのです。（只シュークリームが美味しすぎただけかも・笑）

※地引・新風堂のホームページは、こちらからどうぞ→http://www.jibisho.co.jp/　「地引商店」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＜御覧頂き、ありがとうございます＞・・・