職人アイス只今製造中です！ ※5/11(土),12(日)店頭販売予定
2024.05.10
こんにちは！
コーヒークラブエムズカンパニー焙煎職人の鈴木正美でございます。
いつも使いにくい当店を御心に置いて頂いてありがとうございます。
スミマセン・・・、職人アイスの無糖タイプがゴールデンウイークの最中に売り切れてしまって、只今急いで製造中です。ゴールデンウイーク前にはまだ数百本は在庫がありましたので、『5月中に製造できれば大丈夫かな？』と思っておりましたが、4月後半から急激に沢山ご注文を頂きまして、あれよ、あれよ・・・という間に売り切れてしまいました。（あれよって古い？笑）
前にも少しお話しさせて頂いたことがあるかもしれませんが、このアイスリキッドは、何もかもに拘って作ろう…という事で、豆にも拘り（農薬を使わず栽培サントス豆100％使用）、濃さにも拘り（1本につき100ｇ以上の豆を使用）、更にパッケージや製法にも勿論拘り、長年付き合いのある京都の小さな会社で作り続けている品なのですが、これまた前にもお詫びしていたように、巷では、リキッドアイスがかなりお安い値段で大量生産されている時代にも関わらず、1本で950円、税込で1,000円以上になるという、高価格なリキッドコーヒーになってしまっております。
それでも、『本当に美味しいと感じる、濃厚な、それでいて後味が良い、格別と呼べるアイスコーヒーを作り続けよう！』と、心に誓っておりますので、私自身がすべて焙煎して、その豆を京都に送り、製造してから送り返してもらっています。
今の時代は、自分自身で焙煎しなくても、業者さんに豆を指定して焙煎してもらい、それをリキッドにすることはいたって簡単で、それでしたら、いくらでも大量生産に近い形で作れてしまいますし、人から言わせれば、「鈴木さんくらいのネームバリューがあれば、自分で作らなくても売れるし、その方が楽して儲かるよ・・・」的な事も言われたりするようですが、そんなことがしたくって、何度倒れても、自分自身で焙煎した豆だけを、小さな店で販売し続けているのではありません。
（勿論ネームバリューなんてありませんしね）
只『鈴木正美：焙煎』と謳うのであれば、その商品は、私自身が焙煎した豆でなければいけません。もし、今後店を大きくして、人様が焙煎した豆を販売するような事があるかもしれませんが、（※前にお話しさせて頂いたように我孫子市の土地入札に参加予定ですので万が一落札できれば店を大きくして見習いも募集する予定です）その際は、だれが創ったものかをはっきりとさせて販売することになると思います。
コーヒー豆には、その豆が持っている、いわゆる“豆の持ち味”というものも勿論ありますが、コーヒーの味を決めるのは、「この豆だから」だけではなく、『その豆の味わいを生かしてこの人が焙煎したから・・・』という事で、味わいが決まってゆくと私は長年信じて疑いません。
リキッドアイスを作り始めた当初は、夏の間だけの販売で、年間に300本販売するのも大変だったのですが、現在では、5,000本～7,000本以上、一年中通して作り続けています。ある意味信じられないくらいの人気を頂戴出来ている状態です。
職人アイスコーヒーリキッドを、普段からお飲み頂けている皆様、本当にありがとうございます。また、まだお試し頂いたことのない方は、だまされたと思って？是非一度お試しになられてみて下さい。その濃厚な味わいには、鈴木の情熱や思いが詰まっています。（もうくどくてお腹一杯かもしれませんが・笑）
『職人アイスリキッド・無糖タイプ』只今新しいロットを製造中です。何事もなく出来上がって来ましたら、すぐに販売始めますので、お取り寄せの御注文は、遠慮なく入れておいてください。順次対応させて頂きます。
※職人アイスリキッド詳しくはこちらから↓
The Coffee Club M’s Company | 感動の味、希望の珈琲を目指して、「焙煎職人:鈴木正美」が自家焙煎するコーヒー豆の店 / 職人アイスコーヒーリキッド (suzukimasami.jp)
それと最近は、ムラキテルミさんや平野ノラさん繋がりで、当店を訪れて下さる方も多く感謝です。平野ノラさん、ムラキテルミさん、凄く素敵な方々です。今後とも応援の程、どうぞ宜しくお願い致します！
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※5/11（土）、12（日）店頭販売させて頂ければと考えております。
※やはり、昼12時～午後3時までと短い時間で恐縮ですが、万が一タイミング合いましたらご利用頂ければ幸いです。
※来週は、都合で5/18（土）のみ店頭販売予定ですので、日曜日が良い方は、今週ご利用頂ければと存じます。
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＜使いにくい店のお詫び＞
※ここのところ初めてご利用のお客様も多く感謝しております。ご注文後は、自動の『受信確認メール』が届くはずですが、その確認メールが届いていない場合は、ご登録いただいたメールアドレスが違っていたり、クレジット決済の場合は、決済対応のページとのリンクがうまく行かずに、ご注文が保留になっている場合がございますので、その際は、一度お問い合わせ頂ければ幸いです。
（何度ご注文頂いても重ねて決済されることはございませんのでご安心を）
※また現在、私が焙煎等の作業に集中できるように、メールでの受注確認のお知らせにつきま1しては、自動受信メールのみにて失礼しております。また、発送の際のお知らせメールにつきましても、私ではなく家族がすべて行っております。その為、寄せて頂いたコメントやご質問等にお応えできていないことも多いと思います。何卒ご容赦下さいませ。（スミマセン）
※更に、ご注文頂戴しましてからお届けまでには、相変わらず日数頂戴しておりまして申し訳ございません。（現在何とか2週間前後ではお届け出来ている状態です）今後も、出来る限り早くお届け出来るように頑張らせて頂きまして、出来ましたら一週間前後でのお届を目指してはおりますが、それでも、一般的なコーヒー豆屋さんのように数日以内のお届けは難しいでしょうし、私が体調を崩したりすれば、やはりご迷惑をおかけしてしまう、本当に妙な、そして使いにくい店です。その旨、ご了承の上お使い頂ければ幸いでございます。
※最近は季節のギフトのみならず、お誕生日プレゼント等でのご利用も多くありがたく感じております。出来る限り頑張らせて頂きますので、ご都合ございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
※いつも本当にありがとうございます！
『各地で大きな地震があり心配です。犠牲になられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された方々に心よりお見舞いを申し上げます。一日も早い復旧・復興をお祈りしております。』
I wish for world peace.
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焙煎職人：鈴木正美の店
The Coffee Club M’s Company
住所：千葉県我孫子市若松139-4
https://suzukimasami.jp/
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電話・ＦＡＸ：04-7186-1857
━━━━━━━━━━━SUZUKI