秋まで指折り数え続ける、体力不足が不安な弱虫の鈴木？！

2007.05.22

＝伝説の“職人アイスコーヒー・リキッド”、まだ夏前なのに、多くの御利用をいただき嬉しいです！＝

昨年、「週刊文春さん」で御紹介いただいた“職人アイスコーヒー”→

今年は、製造を開始した途端に、多くの方から御注文を頂戴しまして

凄くありがたく感じております。まだ通常では、全然シーズン前ですが

最初に６００本製造しまして、その後３００本、更に３００本・・・ですから

何と、もう既に１２００本も作っているではありませんか！（本人ビックリ）

これじゃあ、最近特に年とってきた？鈴木は、疲れちゃう筈です。（笑）

職人アイスリキッドは、「柔らかく、それでいて深いコク」を表現したくて

全て、私（焙煎職人：鈴木正美）が、直火焙煎した豆を用い、自分自身でハンドピック（手選別）してから

東京の水より１０倍も軟らかいと言われている（先日テレビでも検証していた）、京都の水を使いたくて

豆を京都まで送り、人が手で淹れるのと同じ、ネルドリップで作ってもらい、パックして送り返して貰って

います。１本に１００グラム以上の豆を使いますので、焙煎にも時間が掛かりますし、まして手選別は

３０㎏から６０㎏を一粒ずつですから、気の遠くなる話です。「ちょっときつすぎるかなぁ・・・」なんて思い

「もう少し楽な方法も有るのにねぇ・・・」なんて、弱気になることもあるのですが、そんなとき、不思議と

いつもお客様に励まされます。「こんなに香りの良いアイスコーヒーはじめて！」とか、「去年は売り切れ

だったから買えなかったけど、一年待った甲斐がありました。凄く美味しいです！」なんて言って頂いて

中には一年前の雑誌を切り抜いて、玄関に１年間貼って置いて下さった強者？迄いらっしゃいました。

月刊誌ならいざ知れず、週刊誌をそんなに大事にしていて下さるなんて、ちょっとビックリ＆感動です！

これは、少しぐらい辛くっても頑張らなくてはなりませんね・・・。鈴木正美、弱冠？４７才、体力に不安は

ありますが、出来るところまで頑張ります！！でも途中でくじけたら御免なさいね・・・。（弱虫！・笑）

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そうそう“不安”といえば、最近、凄く気になっている事が有ります。僕は、若い頃からラグビー好きで

もし生まれ変われたら、絶対にジャパンに入れる選手になってやる！なんて夢を見ちゃう程なのですが

何と、現在のジャパンを率いる、あのオールブラックスの英雄ＪＫこと、ジョンカーワン氏にもコーヒーを

飲んで頂いたりしているそうです。全日本協会に所属している、通訳兼コーチの方がお客様なのですが

今回、ラグビーのワールドカップ終了まで、ＪＫの相棒を頼まれたと言うことで、先日、合宿に持っていく

コーヒーを買いに、わざわざお立ち寄り下さいました。「頑張って下さいね。応援してます！」僕の切なる

願いは、きっとＪＫにも届くはずです。ＪＫは、オールブラックスの英雄だけど、今回のワールドカップで

日本を勝たせて、「日本の英雄」にもなって欲しい・・・と願う毎日なのです。でも、実は僕のコーヒーは

自分で言うのも何ですが、かなり運の良いコーヒーで、僕の創ったコーヒーを飲んでいると、選挙に当選

したり、仕事がうまく行くと評判です！（何処で？・笑）だから、きっとジャパンも大丈夫（なはず）です！

秋にフランスで開催されるワールドカップを、今から指折り数える鈴木なのでした。（指が足りない・笑）

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